RDV politique de l'Alliance des cuisiniers à Plessé le 1er octobre 2022

L’Alliance des Cuisinier·e·s milite pour une meilleure reconnaissance des métiers nourriciers sur le plan social, économique, environnemental.

Elle poursuit deux objectifs : la protection des métiers par l’acquisition de nouveaux droits, et le changement de certaines pratiques et représentations en cuisine.

Aujourd’hui, elle regroupe 60 membres partout en France : Bistro, pizza, crêpe, gastro, truck, table d’hôte, cantine, asso, école…

Plus d'infos sur : https://alliance-des-cuisiniers.fr/

La Vache Nantaise au Salon de la Boucherie le 16 et 17 octobre 2022

L'association La Vache Nantaise sera présente le 16 et 17 octobre prochain à la 4ème édition du Salon de la Boucherie à Angers.

Les organisateurs ont voulu cette année faire la place belle aux éleveurs et mettre en avant les races locales. La vache nantaise sera donc représentée avec 2 vaches et 2 veaux. Les éleveurs viendront parler des caractéristiques de la race et de leurs méthodes d'élevage. 

Pour sa 4è édition, fidèle à son état d'esprit, le Salon des Bouchers Charcutiers Traiteur, salon convivial et à taille humaine, est le lieu d'échanges, de partage et d'affaires pour toute la profession

Avec près de 100 exposants présents et 2 000 visiteurs professionnels attendus, le salon de la Boucherie Charcuterie Traiteur est le seul salon en France à proposer une offre complète et performante en produits, matériels et services pour son secteur d'activité.

Un salon entièrement dédié à sa filière où la valorisation des métiers et des savoirs faire trouvent pleinement leur place.

Le salon se déroule en octobre, une période propice à la présentation des produits de fin d'année.

Plus d'informations sur :

https://www.salon-boucherie-charcuterie-traiteurs.com/

le-salon/presentation/

On parle d'agriculture et de vaches nantaises...

Vidéo Manger c'est voter, sur Public Sénat diffusée le 23/09/22, avec entretien de Laurent Chalet (l'interview débute à 14'15")

https://www.publicsenat.fr/emission/manger-c-est-voter/vincent-ferniot-part-a-la-rencontre-des-senateurs-214935

Dernière publication de l'AURAN (Agence d'Urbanisme de la Région Nantaise) 

Nantes Métropole : une agriculture préservée, de nouveaux modèles à conforter - Les Synthèses de l'Auran #81

Développer une alimentation de qualité et de proximité est un enjeu partagé par les territoires de Loire-Atlantique et appelle à renforcer la connaissance, le suivi des dynamiques en place et leur complémentarité.

Dans ce contexte, Nantes Métropole actualise régulièrement le diagnostic agricole de son territoire en partenariat avec la Chambre d’Agriculture (2004-2011-2016-2020). Cet état des lieux est complété par un inventaire des terres ayant perdu une vocation agricole productive et constituant un potentiel de reconquête pour l’agriculture.

Les grands enjeux chiffrés du territoire présentés sont extraits de l’analyse réalisée par l’Auran à l’issue de la dernière campagne d’actualisation du diagnostic. L’objectif est de suivre les dynamiques en place et d’adapter en conséquence les niveaux et moyens d’intervention de la Métropole, notamment au travers de l’élaboration d’une stratégie foncière agricole en lien avec les territoires voisins.

L'ensemble de l'étude en téléchargement : https://www.auran.org/sites/default/files/

publications/documents/81_synthese_agric_vf_0.pdf

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